“餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心!”習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，指出要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為，強調要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。
圍繞“厲行節約、反對浪費”這一主題，地方媒體紛紛加強宣傳教育，通過線上與線下相結合的形式，以實地走訪調查、刊發新聞評論、發起倡議活動等多種途徑，努力在全社會營造珍惜糧食、浪費可恥、節約為榮的氛圍。
深入一線走訪調查 融媒作品創意呈現
不論我們國家發展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節約的優良傳統永遠都不過時。各地媒體深入一線走訪調查，既積極展現厲行節約的良好風尚，也不回避仍然存在的“舌尖上的浪費”現象。
南國早報推出一線報道，記者親自走訪廣西南寧的多家餐廳發現，門店在點菜環節會主動提醒顧客，不少餐廳都張貼了“文明用餐”“光盤行動”等宣傳提示語，餐后的“打包”也成為不少食客的好習慣。網友“黎黎”留言表示：“杜絕浪費，從現在做起。”網友“二聰”建言稱：“菜品應該做小份，這樣就不會浪費了。”
“儉，德之共也;侈，惡之大也。” 當前，全國上下都在熱議餐飲浪費問題，而現實生活中，一些地方的浪費現象依然存在。今晚報根據市民反映，派出多路記者奔赴天津不同區域，報道中公開點名，直指一些餐廳浪費現象嚴重。不管是 “一桌子飯菜幾乎剩了一半”還是“食客離開后，多個盤子滿是剩余食物”亦或是“飯菜剩的不少，倆菜基本沒動”，都是對食物的極大浪費。網友“初初”評論稱“要珍惜食物的來之不易、杜絕浪費。”還有網友認為“餐廳應積極引導、溫馨提示，食客也應厲行節約、從我做起。”
關注民聲、征集民意，北京日報客戶端采用問卷方式，收集市民對餐廚浪費情況的反映，問卷顯示，50%的受訪者呼吁采購食材應少量多次;60.87%的受訪者呼吁超市應減少大包裝量，提倡小份包裝;48.91%的人認為，應通過社區等渠道呼吁居民減少浪費。北京日報客戶端還對北京市民家庭餐廚浪費現狀進行探訪調查，實地跟蹤了解食材從批發市場端到超市菜場端再到家庭端的“全鏈條”浪費情況。有受訪者提出“希望媒體多宣傳，在社會上形成勤儉節約的氛圍，讓年輕人認識到生活不易，不要浪費。”
全媒體時代，形式多樣的融媒作品已成各大媒體報道的“標配”，在地方媒體營造浪費可恥、節約為榮的社會氛圍中，圖文、音視頻等融媒體產品也發揮了“輕騎兵”作用，得到廣泛傳播。
“對舌尖上的浪費堅決說不”“節約糧食、杜絕浪費”“吃光盤子，才有面子”“剩余飯菜，打包帶走”“理性消費，不攀比不虛榮”“珍食莫蝕，天地糧心”“節約無小事，文明靠大家”……新甘肅客戶端、云報客戶端、上游新聞、廣州日報、華聲在線、新湖南客戶端、交匯點新聞等不少地方媒體紛紛制作推出創意海報，簡潔的畫面配上有力的話語，讓廣大網友和受眾在生動有趣的觀看過程中，收獲發人深省的思考。
由新疆日報、天山網、石榴云共同出品的H5《制止餐飲浪費，讓節約成為一種習慣》，以橫屏長圖的形式，展現不同生活場景下，如何實現節約的良好習慣，還可通過“點擊聽一聽”，獲取節約小常識。H5畫面精美生動，宣傳用語深入淺出，也獲得了網友的好評。
新聞評論有的放矢 倡議活動各有特色
評論歷來被稱為媒體的旗幟和靈魂，圍繞習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，各地媒體也紛紛刊發旗幟鮮明的評論文章，一方面號召全社會積極行動起來，建立長效機制，以更加務實的舉措制止餐飲浪費行為，另一方面也澄清誤區，指出倡導節約不等于限制消費，并對制止浪費中出現的簡單粗暴做法提出批評。
《貴陽日報》在《行動起來，堅決制止餐飲浪費行為》一文中指出，餐桌上的儉與奢，看似小事，實則是社會風氣的一個縮影。我們要采取多種形式開展宣傳教育，積極倡導文明健康的飲食文化，完善餐館、食堂等公共場所提示標識，引導餐飲行業和企業提供大眾化餐飲、小份菜、半份菜，鼓勵消費者節約用餐、主動打包，推動“光盤行動”進機關、進企業、進學校、進家庭。
全國多地出臺舉措遏制“舌尖上的浪費”，酒店、餐飲等行業也倡導大家珍惜糧食，厲行節約當然值得鼓勵，但杜絕浪費不是反對消費，長江日報刊發評論《厲行節約不等于過苦日子》，文章明確指出，節約的要義是杜絕不必要的浪費，避免大手大腳。制止“舌尖上的浪費”不是讓人們不吃飯、不請客，而是要求人們一是在量上適宜，避免無謂的浪費;二是講究合理搭配，吃得健康。從蒙昧走向理性與科學，這是人類社會進步的規律。餐飲文化恐怕也需要這樣一場“啟蒙”，走向“現代化”。
餐前稱體重點餐、食客有剩菜就扣服務員績效、N-2點餐模式……各地掀起一場杜絕浪費、節約糧食的熱潮，但是個別地方卻出現了一些僵硬的形式主義做法。東方網評論《制止餐飲浪費，形式主義是大敵!要看真正的“高招”“實招”》直指“形式主義是遏制餐飲浪費的大敵，究其因，形式主義浮于表面，光做面子工程，而不在乎實際效果。”文章認為，消除與制止餐飲浪費有關的形式主義，需要源頭治理，同時通過創新工作方式方法，形成工作合力。
除了線上的宣傳報道，不少媒體還策劃推出多種線下活動，讓民眾得以親身體會厲行節約的重要性。三秦都市報組織5名來自陜西師范大學實驗小學的“學生記者”，走進西安市大小餐飲店，用稚嫩的聲音“教育”餐桌浪費者節約糧食，杜絕浪費。“小記者”張宸銘表示，他通過這次活動發現，如果每個人每天都浪費一些食物，那這個數字加起來是很可怕的。“自己以后首先要從自身做起，不浪費每一粒糧食。此外，能夠為節約糧食貢獻自己的一份力量，我覺得很開心。”
華商報策劃推出了一日農耕活動，邀請中小學生個人或者家庭報名參與，記者帶領大家去田間地頭實際體驗干農活的過程，感受農活的艱辛，讓孩子們領悟節約糧食，要從小做起、從我做起的道理。另外，華商號網端微報全媒體平臺還計劃推出“百家節約餐”報道，邀請100個家庭用10元、20元、30元做出“節約餐”，并由專家進行點評，讓“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的理念“飛入尋常百姓家”。
地方媒體還通過發起倡議，引領大家積極行動起來。“拒絕餐飲浪費，我們在行動!”河南廣播電視臺交通廣播聯合河南新聞廣播、河南信息廣播、河南音樂廣播、河南私家車廣播、河南影視廣播、河南經濟廣播、河南農村廣播、河南戲曲廣播、河南教育廣播等共同發出倡議，主持人通過錄制短視頻，帶頭向廣大聽眾和市民作出承諾：文明就餐，合理點菜，我承諾，不講排場;剩菜打包，人走桌凈，我承諾拒絕“剩”宴;節儉惜福，快樂生活，我承諾，按需就餐……一句句話語深入人心，不少網友紛紛響應。網友“美美與共”點贊稱“身邊媒體倡議身邊事，小家節約糧食為大家。”
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