有人說吃是一件小事，小到每個(gè)人都要飽腹的一日三餐，有人說吃是一件大事，大到關(guān)乎人生夢想文化內(nèi)涵。不論怎樣，我們離不開吃，離不開萬千種美食帶來的滿足和愉悅。從神農(nóng)氏種出五谷，到如今各大菜系的發(fā)展，餐飲&食品行業(yè)已經(jīng)成為一個(gè)有著廣泛創(chuàng)業(yè)者、以及龐大品牌體系的領(lǐng)域，那么對于美食而言，我們應(yīng)該用怎樣的文案去描述它、宣傳它、以及更好地表達(dá)它呢?
今天，和大家分享這樣的一篇內(nèi)容：【美食文案，要么打動(dòng)味蕾，要么打動(dòng)內(nèi)心】
打動(dòng)味蕾的美食文案
如果打動(dòng)味蕾列為文案目標(biāo)，簡而言之，就是讓看文案的人"饞"起來，垂涎三尺，恨不得立刻來上一份，食指大動(dòng)、大快朵頤。當(dāng)然，一個(gè)漂亮的美食制作視頻，或者食客們的饕餮吃相動(dòng)圖，最能勾起人的食欲，但如果要讓更具想象力的文案擔(dān)起這份任務(wù)，就要從視覺、觸覺、聽覺、味覺等感官刺激入手，將自己置身于美食面前，置身于吃的情景中，才能寫出打動(dòng)味蕾的效果。
視覺——看起來怎么樣
觸覺——摸起來怎么樣(適用于部分食物)
味覺——吃起來怎么樣
聽覺——吃起來會(huì)發(fā)出怎樣的聲音(適用于部分食物) 、或者是吃之前發(fā)出了怎樣的聲音(適用于部分食物，比如鐵板類、砂鍋類)
下面我們以一碗"西紅柿雞蛋面"為例，
常見的文案：
XX家招牌面，采用當(dāng)季新鮮食材，地道面食大廚，為您呈現(xiàn)出美味、健康與品質(zhì)。爆炒+慢燉后的西紅柿雞蛋鹵，酸甜爽口，配以純手工搟制的面條，是您炎熱季節(jié)里的首選佳肴。
打動(dòng)味蕾的文案：
越是普通的食物，越考驗(yàn)大廚的技藝，這碗再家常不過的西紅柿雞蛋面，仿佛將一個(gè)充滿生機(jī)的季節(jié)裝進(jìn)的碗里，紅色的西紅柿、澄黃的雞蛋、綠油油的青菜、白而潤澤的手搟面，混雜著些許小蔥末，散發(fā)出陣陣誘人的香氣，拿起筷子，挑起幾根面條配著面鹵吸溜進(jìn)嘴里，煎炒過的雞蛋中已經(jīng)飽和了西紅柿酸甜適口的湯汁，小油菜口感清新，面條勁道爽滑，于是炎熱天氣里困倦的味蕾瞬間被打開，忍不住加快了速度，將它連面帶湯"消滅掉"。咂咂嘴巴，你會(huì)忍不住露出滿足的微笑。
于是，打動(dòng)味蕾的文案總是能夠勾引出人們肚子里的"饞蟲"，忍不住要去一嘗究竟，將自己變成"食客"，就是寫好打動(dòng)味蕾文案的訣竅。
打動(dòng)內(nèi)心的美食文案
一份美食文案的目的，不只是要將食物寫到人的胃里，也更要寫到人的心里，觸碰到你心里那處最敏感最柔軟的所在，勾起你在"想吃"之外更深度的情感共鳴。沒錯(cuò)，我們吃的不是"味道"，而是一種情懷，一個(gè)故事，一份記憶。
在這類美食文案中，【家】、【故鄉(xiāng)】、【媽媽】、【團(tuán)圓】等是經(jīng)常使用的創(chuàng)意素材來源，但我們不能過于將其套路化，因?yàn)槊恳环N食物、每一種烹飪方式、每一種吃飯場景都有其特定的內(nèi)涵，我們要做的是站在受眾心理角度思考創(chuàng)意，同時(shí)兼顧品牌調(diào)性與宣傳方向，寫出打動(dòng)內(nèi)心的文案來。一份優(yōu)質(zhì)的情懷文案對品牌形象傳播而言是巨大的助力，受眾可能會(huì)因?yàn)槟骋痪湮陌付鴮ζ放飘a(chǎn)生好感，進(jìn)而成為品牌的忠實(shí)用戶。
比如對一份玉米而言，它可能是鄉(xiāng)下鐵鍋里蒸煮出的純樸原味，可能是兒時(shí)記憶里吸引自己奔跑回家的誘人香氣，可能是遠(yuǎn)行時(shí)母親放進(jìn)背包里的深切惦念，也可能是下班回家后愛人為自己準(zhǔn)備的暖心夜宵。
一份煮玉米要在高鐵站旁的快餐店里售賣，不妨可以有這樣的文案
歸心似箭，不如讓味蕾先到家
鄉(xiāng)味煮玉米，吃飽再趕路
如果在寫字樓周邊的便利店售賣，
聽說，用心蒸煮的玉米
可以為工作減壓
香甜軟糯，一如媽媽的味道
或者在一間農(nóng)家土菜店里，
不一樣的玉米燉排骨
手工鑄鐵鍋+農(nóng)村老玉米
這就是你最愛的故鄉(xiāng)土味兒
由此可見，通過不同場景給予受眾不同的歸屬感，是情懷文案在創(chuàng)作時(shí)需要注意的，正所謂"觸景生情"，深度分析受眾心理和場景中的感情訴求，才能與其產(chǎn)生"共情"的效果。你所打動(dòng)他的文字，正中他在此時(shí)此刻此景中感情波動(dòng)最敏感的一段，他內(nèi)心平靜的湖面起了波瀾，你的文案任務(wù)順利完成。
然而，在實(shí)際的美食文案創(chuàng)意中，并不需要"打動(dòng)味蕾"和"打動(dòng)內(nèi)心"相區(qū)別，也不能每次一定要寫其中的一種，二者是互相依存、相輔相成的關(guān)系，將其合理布局巧妙搭配，才能是寫出更好的美食文案來。
最后，和大家分享近期B站推出的紀(jì)錄片——《人生一串》，這種美食文案，便是打動(dòng)味蕾更打動(dòng)內(nèi)心的很好例子：
一日不過三餐六尺，人生只是手中一串
人生一串，必吃烤串
心管終于上桌了
當(dāng)興奮的咀嚼聲環(huán)繞土炕
老友們的私密酒局才真正酣暢開場
嚼一嚼心管 抿一口小酒
這個(gè)悠閑閑適的況味時(shí)刻
只有懂吃的人才能體會(huì)
心管跟東北人一樣隨性
調(diào)料是什么味 它就是什么味
剛一入口 用門牙輕松咬斷
然后慢慢咀嚼
能回味到極為曖昧的奶香
這種原始的快感
能讓人多喝上兩杯
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